Kwa miongo kadhaa asidi ya butiriki imetumika katika tasnia ya chakula ili kuboresha afya ya utumbo na utendaji wa wanyama. Vizazi kadhaa vipya vimeanzishwa ili kuboresha utunzaji wa bidhaa na utendaji wake tangu majaribio ya kwanza yalipofanywa katika miaka ya 80.

Kwa miongo kadhaa, asidi ya butiriki imetumika katika tasnia ya chakula ili kuboresha afya ya utumbo na utendaji wa wanyama. Vizazi kadhaa vipya vimeanzishwa ili kuboresha utunzaji wa bidhaa na utendaji wake tangu majaribio ya kwanza yalipofanywa katika miaka ya 80.

1 Ukuzaji wa asidi butiriki kama nyongeza ya chakula

Miaka ya 1980 > Asidi ya Butiriki inayotumika kuboresha ukuaji wa utumbo
Miaka ya 1990> chumvi za asidi ya butirini zilizotumika kwa ajili ya kuboresha utendaji wa wanyama
Miaka ya 2000> chumvi zilizofunikwa zilitengenezwa: upatikanaji bora wa utumbo na harufu kidogo
Asidi mpya ya butiriki iliyothibitishwa na yenye ufanisi zaidi yaanzishwa

Leo soko linatawaliwa na asidi butiriki iliyolindwa vizuri. Watengenezaji wa malisho wanaofanya kazi na viongezeo hivi hawana matatizo na matatizo ya harufu na athari za viongezeo kwenye afya na utendaji wa utumbo ni bora zaidi. Hata hivyo, tatizo la bidhaa za kawaida zilizopakwa ni kiwango kidogo cha asidi butiriki. Chumvi zilizopakwa kwa kawaida huwa na asidi butiriki 25-30%, ambayo ni ndogo sana.

Maendeleo ya hivi karibuni katika viongeza vya malisho vinavyotokana na asidi ya butiri ni maendeleo ya ProPhorce™ SR: esta za gliserili za asidi ya butiri. Triglyceridi hizi za asidi ya butiri zinaweza kupatikana katika maziwa na asali. Ni chanzo bora zaidi cha asidi ya butiri iliyolindwa yenye mkusanyiko wa asidi ya butiri hadi 85%. Glycerol ina nafasi ya kuwa na molekuli tatu za asidi ya butiri zilizounganishwa nayo kupitia kinachoitwa 'vifungo vya esta'. Miunganisho hii yenye nguvu inapatikana katika triglycerides zote na inaweza tu kuvunjika na vimeng'enya maalum (lipase). Katika mazao na tumbo, tributyrin hubaki salama na katika utumbo ambapo lipase ya kongosho inapatikana kwa urahisi, asidi ya butiri hutolewa.

Mbinu ya kuiga asidi ya butiriki imethibitika kuwa njia bora zaidi ya kutengeneza asidi ya butiriki isiyo na harufu ambayo hutolewa unapotaka: kwenye utumbo. Tofauti na chumvi zilizofunikwa zimeorodheshwa kwenye mchoro wa 2.

Katika ESPN ya 20 huko Prague, utafiti wa kulinganisha uliwasilishwa kuhusu athari za viongeza viwili tofauti vya asidi butiriki katika kuku wa nyama. Jaribio hilo lilifanywa katika kituo cha utafiti cha ADAS nchini Uingereza mnamo 2014. Walilinganisha chumvi ya sodiamu iliyofunikwa (yenye mipako ya 68%) na ProPhorce™ SR 130 (asidi butiriki ya 55%). Vifaranga 720 wa kiume wa Coss308 waligawanywa katika vikundi 3, na zizi 12 za ndege 20 kwa kila kundi. Ili kuiga hali ya kibiashara kwa karibu iwezekanavyo, takataka chafu ziliongezwa baada ya tathmini ya vimelea, bakteria na virusi.

Kazi ya Tributyrin

1. Hurekebisha villi ya utumbo mdogo wa wanyama na kuzuia bakteria hatari wa utumbo.

2. Huboresha unyonyaji na utumiaji wa virutubisho.

3. Inaweza kupunguza kuhara na msongo wa mawazo kwa wanyama wachanga.

4. Huongeza kiwango cha kuishi na ongezeko la uzito wa kila siku wa wanyama wachanga.