Trimethiliamini N-oksidi Dihidrati (TMAO)Ina athari kubwa ya hamu ya kula samaki, ambayo huonyeshwa hasa katika nyanja zifuatazo:

1. Vuta chambo

Majaribio yameonyesha kwamba kuongezaTMAOKula chambo huongeza kwa kiasi kikubwa kiwango cha kuuma samaki. Kwa mfano, katika jaribio la kulisha samaki aina ya carp, chambo chenye TMAO kilisababisha kiwango cha kuuma samaki kwa 86% zaidi ikilinganishwa na kundi la udhibiti na ongezeko la 57% zaidi ya chambo chenye glutamine. Hii inaonyesha kwamba TMAO huchochea sana harufu na ladha ya samaki, na kuwavutia haraka kumkaribia na kuuma.

2. Punguza muda wa kulisha

Katika chakula kilichoongezewaTMAO, muda wa kushiba wa wanyama wa majini kama vile kamba na Macrobrachium rosenbergii ulifupishwa kwa kiasi kikubwa (km, kutoka zaidi ya dakika 60 hadi dakika 20-30 katika kamba), ikionyesha kwamba samaki wanaweza kutambua na kumeza haraka zaidizenye TMAOkulisha, na hivyo kuboresha ufanisi wa kulisha.

3. Kuongeza athari ya mvuto wa amino asidi kwa chakula

TMAO inaweza kuongeza ladha ya asidi amino nyingine katika samaki. Inapochanganywa na asidi amino, inaweza kuboresha zaidi athari ya kulisha, kuboresha ladha ya chambo, na kuwafanya samaki wawe tayari zaidi kulisha.

4. Aina mbalimbali za matumizi

Ikiwa ni samaki wa baharini (kama vile croaker ya manjano, snapper nyekundu, turbot) au samaki wa maji safi (kama vilekarpi, kamba ya crucian, nyasi ya karpi, nk.), TMAO inaweza kuchukua jukumu la kulisha na ina mvuto fulani kwa samaki wenye lishe tofauti.
Kwa muhtasari,TMAO,Kupitia ladha yake ya kipekee ya umami na kuchochea hisia za harufu na ladha ya samaki, inaboresha kwa ufanisi kukubalika kwa samaki na shauku ya kulisha chambo, na kuifanya kuwa kivutio cha chakula kinachotumika sana katika ufugaji wa samaki na uvuvi.