Betaine ni glycine methyl laktoni inayotolewa kutoka kwa bidhaa ya usindikaji wa sukari. Ni alkaloidi ya quaternary amine. Inaitwa betaine kwa sababu ilitengwa kwanza kutoka kwa molasi za sukari. Betaine inapatikana zaidi katika molasi za sukari ya sukari na ni ya kawaida katika mimea. Ni mtoaji mzuri wa methyl kwa wanyama, hushiriki katika umetaboli wa methyl mwilini, inaweza kuchukua nafasi ya sehemu ya methionine na koline katika chakula, na ina athari za kukuza ulaji na ukuaji wa wanyama na kuboresha matumizi ya chakula.

 

1.

Kanuni ya mvuto wa chakula cha betaine ni kuchochea harufu na ladha ya samaki na kamba kwa kuwa na utamu wa kipekee na uchangamfu nyeti wa samaki na kamba, ili kufikia lengo la mvuto wa chakula. Kuongeza betaine 0.5% hadi 1.5% kwenye chakula cha samaki kuna athari kubwa ya kuchochea harufu na ladha ya samaki wote, kamba na krasteshia, pamoja na mvuto mkubwa wa chakula, kuboresha ladha ya chakula, kufupisha muda wa kulisha. Kukuza usagaji chakula na unyonyaji, kuharakisha ukuaji wa samaki na kamba, na kuepuka uchafuzi wa maji unaosababishwa na taka za chakula.

2.

Betaine inaweza kukuza ukuaji wa samaki na kamba, kuongeza upinzani wa magonjwa na kinga, kuboresha kiwango cha kuishi na kiwango cha ubadilishaji wa malisho. Kuongezwa kwa betaine kuna athari kubwa katika kukuza ukuaji wa samaki wachanga na kamba na kuboresha kiwango cha kuishi. Ongezeko la uzito wa samaki aina ya trout wanaolishwa betaine liliongezeka kwa 23.5%, na mgawo wa malisho ulipungua kwa 14.01%; Ongezeko la uzito wa samaki aina ya salmoni wa Atlantiki liliongezeka kwa 31.9% na mgawo wa malisho ulipungua kwa 20.8%. Wakati 0.3% ~ 0.5% betaine ilipoongezwa kwenye lishe ya mchanganyiko wa samaki aina ya carp mwenye umri wa miezi 2, ongezeko la kila siku liliongezeka kwa 41% ~ 49% na mgawo wa malisho ulipungua kwa 14% ~ 24%. Kuongezwa kwa 0.3% betaine safi au mchanganyiko kwenye lishe kunaweza kukuza kwa kiasi kikubwa ukuaji wa tilapia na kupunguza mgawo wa malisho. Wakati 1.5% betaine ilipoongezwa kwenye lishe ya kaa wa mto, ongezeko halisi la uzito wa kaa wa mto liliongezeka kwa 95.3% na kiwango cha kuishi kiliongezeka kwa 38%.