Aina za viongeza asidi:

Viongeza asidi kimsingi hujumuisha viongeza asidi kimoja na viongeza asidi kiwanja. Viongeza asidi kimoja vimegawanywa zaidi katika asidi kikaboni na asidi isokaboni. Hivi sasa, viongeza asidi isokaboni vinavyotumika sana hujumuisha asidi hidrokloriki, asidi ya sulfuriki, na asidi ya fosforasi, huku asidi ya fosforasi ikiwa imeenea zaidi. Asidi isokaboni hujulikana kwa gharama yao ya chini, asidi kali, na tabia ya kutengana kwa urahisi wakati wa matumizi. Viongeza asidi kikaboni hujumuisha asidi ya fomi, asidi ya propioniki, asidi ya sorbic, asidi ya fumaric (asidi ya maleiki), asidi ya citric, asidi ya lactic, asidi ya malic, asidi asetiki, na vingine. Viongeza asidi kiwanja huundwa kwa kuchanganya viongeza asidi viwili au zaidi kimoja kwa uwiano maalum. Hizi zinaweza kuundwa kwa kuchanganya asidi kadhaa pamoja au kwa kuchanganya asidi na chumvi.

Asidi ndogo za kikaboni na ufanisi wao:
Asidi zisizo za kikaboni huonyesha asidi kali na gharama ndogo za kuongeza, lakini zinaweza kuharibu utendaji kazi wa mucosal ya tumbo na hata kusababisha kuungua kwa mucosa wakati wa matumizi, kuzuia utokaji wa asidi ya tumbo na ukuaji wa kawaida wa utendaji kazi wa tumbo la nguruwe, huku pia zikishindwa kuwa na athari katika njia ya utumbo wa mbali. Kwa upande mwingine, asidi za kikaboni zenye molekuli kubwa kama vile asidi ya citric, asidi ya lactic, na asidi ya fumaric hazina ufanisi mkubwa katika kupunguza pH na uwezo wa kufunga asidi ya kulisha ikilinganishwa na asidi za kikaboni zenye molekuli ndogo. Kwa hivyo, asidi za kikaboni zenye molekuli ndogo hufanya kazi vizuri zaidi kuliko asidi zisizo za kikaboni na asidi za kikaboni zenye molekuli kubwa. Kwa mfano, asidi ya fomi ina uzito mdogo zaidi wa molekuli miongoni mwa asidi za kikaboni (asidi ya fomi inaonyesha asidi kali zaidi kwa kila uzito wa kitengo cha asidi ya kikaboni), lakini inaonyesha ufanisi bora wa kuua bakteria na bakteria. Viongeza asidi vina athari mbalimbali za utendaji kazi, lakini si kila asidi ya mtu binafsi inazo zote kwa wakati mmoja.

Zaidi ya hayo, ufanisi tofauti wa asidi kikaboni hutegemea hasa viwango vyao tofauti vya kutenganisha. Kila asidi ina kigezo cha kutenganisha kisichobadilika kinachoonyeshwa kama thamani ya pK (uwezo wa kubakiza), ambayo inawakilisha pH ambayo asidi hutenganisha kwa 50% na hutumika kubaini ufanisi wa asidi chini ya hali fulani za pH. Uwezo mkubwa wa kubakiza husaidia kuzuia kushuka kwa kasi kwa asidi ya utumbo. Kwa mfano, ikiwa asidi haitengani mapema au hutengana kidogo katika pH fulani, au inakuza kupungua kwa pH, inaweza kuendelea kutoa athari za kuua bakteria. Kupungua kwa pH ya kulisha sio tu husababisha kupungua kwa uwezo wa kubakiza lakini pia huongeza usagaji wa wanyama, kwani tumbo halihitaji kutoa asidi hidrokloriki zaidi ya asili ili kuamsha proteases, na hivyo kuhakikisha usagaji bora wa protini. Kama ilivyotajwa hapo awali, utaratibu thabiti wa usagaji chakula unamaanisha microbiota yenye usawa ya utumbo. Kupungua kwa pH pia huunda vikwazo kwa kuenea kwa bakteria hatari, na kufikia athari za kuua vijidudu kwa njia isiyo ya moja kwa moja. Kwa hivyo, ufanisi wa asidi kikaboni hutegemea hasa uwezo wao wa kuzuia katika hali isiyotenganishwa, ambayo huamua uwezekano wa kupenya kuta za seli za bakteria hasi ya Gram (kama vile E. coli na Salmonella) na kutoa athari zao ndani ya seli.

Asidi ya fomi, kama asidi kikaboni yenye uzito mdogo zaidi wa molekuli, ina athari kubwa zaidi kwa bakteria hasi ya gramu inayosababisha magonjwa. Hata hivyo, kutokana na ulikaji wake (huharibu kwa urahisi mabwawa ya kulishia na kulishia, vifaa vya maji ya kunywa, n.k.) na harufu kali, kuongeza kiwango kikubwa cha asidi kunaweza kupunguza ladha ya chakula au kusababisha upotevu wa vitamini, na hivyo kupunguza sana matumizi yake ya moja kwa moja katika ufugaji wa wanyama. Viongeza asidi mchanganyiko vimeundwa ili kushinda mapungufu au upungufu wa viongeza asidi kimoja kwa kuchanganya asidi moja tofauti na chumvi zake, na hivyo kuboresha ufanisi wa matumizi ya viongeza asidi. Viongeza asidi mchanganyiko pia vitachukua nafasi ya viongeza asidi kimoja na kuwa mwelekeo wa maendeleo ya viongeza asidi.

Potasiamu iliyobadilika, kama chumvi changamano yenye fomula rahisi ya molekuli (iliyo na asidi ya fomi na umbo la potasiamu yenye muundo maalum), hairithi tu athari za antibacterial na anti-ukungu za asidi ya fomi, lakini pia ina athari ya kutolewa polepole isiyosababisha babuzi (ikiwa kiongeza asidi kimoja kitatolewa haraka sana, kitafyonzwa kikamilifu tumboni na hakiwezi kufanya kazi kwenye utumbo mdogo). Ina mfululizo wa athari, ikiwa ni pamoja na kukuza ukuaji wa nguruwe, kuboresha mazingira ya usagaji chakula wa njia ya utumbo ya watoto wa nguruwe, kudhibiti ulaji wa chakula, kuongeza ulaji wa chakula cha wanyama, kuzuia kwa ufanisi viungo vyenye madhara kama vile ukungu kwenye chakula, kudumisha ubaridi na ubora wa chakula, na kupanua maisha ya rafu ya chakula. Athari ya kuongeza asidi ni bora kuliko viongeza asidi vya mchanganyiko vinavyotumika sana.

Kiwango cha uboreshaji wa ongezeko la uzito wa kila siku kilikuwa 5.48%, ulaji wa kila siku wa nguruwe uliongezeka kwa takriban 1.21%, na mgawo wa uboreshaji wa kiwango cha ubadilishaji wa malisho ulikuwa karibu 3.69%. Kuongeza fomati ya potasiamu kwenye malisho kuna athari bora, na vigezo vilivyo hapo juu vimeboreshwa kwa kiasi kikubwa tena. Ikilinganishwa na kundi hasi la udhibiti, kuongezwa kwa fomati ya potasiamu katika lishe kuliongeza utendaji wa wastani wa uzalishaji wa nguruwe kwa 8.7%, na ulaji wa kila siku wa malisho uliongezeka kwa 3.5%. Matokeo yake, ufanisi wa ubadilishaji wa malisho pia uliboreshwa kwa zaidi ya 4.24%. Utendaji wa uzalishaji wa nguruwe wachanga ulioongezewa na 1%.umbo la potasiamuilikuwa sawa na ile ya watoto wa nguruwe walioongezewa protini ya plasma ya 4%, na ilikuwa bora kuliko watoto wa nguruwe walioongezewa asidi ya citric ya 2%.

Wakati huo huo, kutokana na shinikizo la gharama linalosababishwa na ongezeko la bei za malighafi za malisho, makampuni mengi ya malisho na ufugaji yameanza kuzalisha lishe ya protini kidogo na lishe ya soya kidogo. Kutokana na kiwango cha juu cha potasiamu katika unga wa soya, kufikia 1.72%, huku malighafi nyingine kwa ujumla zikiwa na kiwango cha chini cha potasiamu, tunahitaji kutambua umuhimu wa "kuongeza potasiamu" na lishe ya protini kidogo na lishe ya soya kidogo.

Potasiamu iliyobadilikalishe yenye protini kidogo

Kwa sababu ya hitaji la kuboresha matumizi ya protini na kurekebisha usawa wa elektroliti katika lishe ya protini kidogo na mlo wa soya kidogo, inafaa zaidi kutumia kilo 2 za fomate ya potasiamu.
1) Potasiamu diformate inaweza kuboresha matumizi ya protini na kudumisha utendaji wa kawaida wa uzalishaji; 2) Potasiamu diformate haiongezi kiwango cha ioni za sodiamu na kloridi huku ikiongeza potasiamu, lakini huongeza thamani ya deEB na kudumisha usawa wa elektroliti.

Badilisha upinzani ili kukuza ukuaji

Potasiamu iliyobadilika, kama wakala wa kukuza ukuaji ulioidhinishwa na Umoja wa Ulaya, ina faida kubwa katika kuboresha mofolojia ya utumbo na kukuza utendaji wa ukuaji wa wanyama. Ingawa inazuia bakteria hatari, inaweza kukuza ukuaji wa bakteria wenye manufaa bila kukuza upinzani wa dawa, na kufikia lengo la msingi la upinzani mbadala.
Athari ya antibacterial:

Potasiamu iliyobadilikaHudhibiti mazingira ya ikolojia ya utumbo kwa kupunguza thamani ya pH ya njia ya utumbo, na kazi yake ya kipekee ya kuua vijidudu inategemea utendaji wa pamoja wa asidi ya fomi na chumvi za formate. Na hutolewa polepole kwenye njia ya utumbo, ikiwa na uwezo mkubwa wa kuzuia. 85% ya formate ya potasiamu inaweza kupita tumboni ikiwa haijaharibika, ikifikia athari za kuua vijidudu na bakteria huku pia ikilinda matumbo.
Kukuza ukuaji:

Potasiamu inaweza kupunguza mwitikio wa msongo wa mawazo wa wanyama wanaonenepesha na kupunguza uzito. Potasiamu inaweza kuchochea usanisi wa protini ya wanyama. Lisini ni asidi amino muhimu katika mlo, na kuongeza kiwango cha ioni za potasiamu katika mlo kunaweza kuboresha kiwango cha matumizi ya lisini.
Ushahidi wa ukungu:

Potasiamu iliyobadilikaPia ni kizuia ukungu kizuri ambacho kinaweza kuzuia ukuaji wa ukungu wa malisho kwa ufanisi, kudumisha ubaridi wa malisho, na kuongeza muda wa matumizi ya malisho.