Kuna mawakala wengi wa kuzuia ukungu na bakteria kwenye soko, kama vile asidi ya benzoiki na propionate ya kalsiamu. Je, zinapaswa kutumikaje kwa usahihi katika malisho? Ngoja niangalie tofauti zao.

Propionate ya kalsiamunaasidi ya benzoic ni viambajengo viwili vya kawaida vya kulisha, vinavyotumika hasa kwa ajili ya kuhifadhi, kuzuia ukungu na madhumuni ya kuzuia bakteria ili kupanua maisha ya rafu ya malisho na kuhakikisha afya ya wanyama.

1. propionate ya kalsiamu

Mfumo: 2(C3H6O2)·Ca

Muonekano: Poda nyeupe

Uchambuzi: 98%

Calcium Propionatekatika Programu za Milisho

Kazi

• Uzuiaji wa Ukungu na Chachu: Hukandamiza ukuaji wa ukungu, chachu, na bakteria fulani, na kuifanya iwe ya kufaa haswa kwa malisho ambayo yanaweza kuharibika katika mazingira yenye unyevu mwingi (kwa mfano, nafaka, malisho ya mchanganyiko).
• Usalama wa Juu: Humetabolishwa kuwa asidi ya propionic (asidi ya asili ya mnyororo fupi ya mafuta) katika wanyama, inayoshiriki katika kimetaboliki ya kawaida ya nishati. Ina sumu ya chini sana na hutumiwa sana katika kuku, nguruwe, cheusi, na zaidi.
• Utulivu Mzuri: Tofauti na asidi ya propionic, propionate ya kalsiamu haiwezi kuungua, ni rahisi kuhifadhi, na kuchanganya kwa usawa.

Maombi

• Inatumika sana katika mifugo, kuku, malisho ya ufugaji wa samaki na chakula cha mifugo. Kipimo kilichopendekezwa kwa kawaida ni 0.1%–0.3% (rekebisha kulingana na unyevu wa malisho na hali ya kuhifadhi).
• Katika malisho ya kucheua, pia hufanya kama kitangulizi cha nishati, kukuza ukuaji wa vijidudu vya rumen.

Tahadhari

• Kiasi kikubwa kinaweza kuathiri utamu kidogo (ladha ya siki kidogo), ingawa ni chini ya asidi ya propionic.
• Hakikisha kuchanganya sare ili kuepuka viwango vya juu vilivyojanibishwa.

Nambari ya CAS: 65-85-0

Fomula ya molekuli:C7H6O2

Muonekano:Poda nyeupe ya kioo

Uchambuzi: 99%

Asidi ya Benzoic katika Programu za Milisho

Kazi

• Antimicrobial ya Spectrum Broad: Huzuia bakteria (kwa mfano,Salmonella,E. koli) na ukungu, na utendakazi ulioimarishwa katika mazingira ya tindikali (bora katika pH <4.5).
• Ukuzaji wa Ukuaji: Katika chakula cha nguruwe (hasa nguruwe), hupunguza pH ya utumbo, hukandamiza bakteria hatari, huboresha ufyonzaji wa virutubishi, na huongeza uzito wa kila siku.
• Kimetaboliki: Kuunganishwa na glycine kwenye ini na kutengeneza asidi ya hippuric kwa ajili ya kutolewa. Kiwango cha kupita kiasi kinaweza kuongeza mzigo kwenye ini/figo.

Maombi

• Kimsingi hutumika katika nguruwe (haswa nguruwe) na malisho ya kuku. Kipimo kilichoidhinishwa na EU ni 0.5% -1% (kama asidi ya benzoic).
• Athari za ulinganifu zinapojumuishwa na propionati (kwa mfano, calcium propionate) kwa ajili ya kuzuia ukungu ulioimarishwa.

Tahadhari

• Vikomo Vikali vya Kipimo: Baadhi ya maeneo ya matumizi yanapungua (kwa mfano, kanuni za nyongeza za malisho ya Uchina zina kikomo cha ≤0.1% katika malisho ya nguruwe).
• Ufanisi unaotegemea pH: Ufanisi mdogo katika milisho ya upande wowote/alkali; mara nyingi huunganishwa na viongeza asidi.
• Hatari za Muda Mrefu: Viwango vya juu vinaweza kuvuruga usawa wa microbiota ya utumbo.

Muhtasari wa Kulinganisha & Mikakati ya Kuchanganya

Vidokezo vya Udhibiti

• China: InafuataMiongozo ya Usalama Ziada ya KulishaAsidi ya benzoiki ina mipaka madhubuti (kwa mfano, ≤0.1% kwa watoto wa nguruwe), wakati calcium propionate haina kikomo cha juu kabisa.
• EU: Inaruhusu asidi ya benzoic katika chakula cha nguruwe (≤0.5-1%); propionate ya kalsiamu imeidhinishwa sana.
• Mwenendo: Watengenezaji wengine wanapendelea njia mbadala salama (km, diacetate ya sodiamu, sorbate ya potasiamu) kuliko asidi ya benzoiki.

Mambo muhimu ya kuchukua

1. Kwa Udhibiti wa Ukungu: Propionate ya Calcium ni salama zaidi na inaweza kutumika kwa wingi kwa milisho mingi.
2. Kwa Udhibiti na Ukuaji wa Bakteria: Asidi ya Benzoic ni bora zaidi katika chakula cha nguruwe lakini inahitaji kipimo kikali.
3. Mkakati Bora: Kuchanganya zote mbili (au na vihifadhi vingine) husawazisha uzuiaji wa ukungu, hatua ya antimicrobial, na ufanisi wa gharama.