Fomati ya potasiamu, kiongeza cha kwanza cha chakula kisicho cha viuavijasumu kilichoidhinishwa na Umoja wa Ulaya mwaka wa 2001 na kuidhinishwa na Wizara ya Kilimo ya China mwaka wa 2005, kimekusanya mpango wa matumizi uliokomaa kwa zaidi ya miaka 10, na karatasi nyingi za utafiti ndani na nje ya nchi zimeripoti athari zake kwenye hatua mbalimbali za ukuaji wa nguruwe.

Necrotizing enteritis ni ugonjwa wa kuku wa kimataifa unaosababishwa na bakteria ya gramu-chanya (Clostridium perfringens), ambao utaongeza vifo vya kuku wa kuku na kupunguza utendaji wa ukuaji wa kuku kwa njia isiyo ya kliniki. Matokeo haya yote mawili huharibu ustawi wa wanyama na kuleta hasara kubwa za kiuchumi kwa uzalishaji wa kuku. Katika uzalishaji halisi, viuavijasumu kwa kawaida huongezwa kwenye chakula ili kuzuia kutokea kwa necrotizing enteritis. Hata hivyo, wito wa kukataza viuavijasumu katika chakula unaongezeka, na suluhisho zingine zinahitajika ili kuchukua nafasi ya athari ya kinga ya viuavijasumu. Utafiti uligundua kuwa kuongeza asidi kikaboni au chumvi zake kwenye lishe kunaweza kuzuia kiwango cha Clostridium perfringens, na hivyo kupunguza kutokea kwa necrotizing enteritis. Fomati ya potasiamu hutengana kuwa asidi ya fomu na fomu ya potasiamu kwenye utumbo. Kwa sababu ya sifa ya kifungo cha pamoja na halijoto, baadhi ya asidi ya fomu huingia kabisa kwenye utumbo. Jaribio hili lilitumia kuku aliyeambukizwa necrotizing enteritis kama kielelezo cha utafiti ili kuchunguza athari zafomate ya potasiamukuhusu utendaji wake wa ukuaji, vijidudu vya utumbo, na kiwango cha asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi.

1. Athari yaPotasiamu Diformatikuhusu Utendaji wa Ukuaji wa Kuku wa Nyama Walioambukizwa na Necrotizing Enteritis.

Matokeo ya majaribio yalionyesha kuwa fomula ya potasiamu haikuwa na athari kubwa kwenye utendaji wa ukuaji wa kuku wa kuku wa kuku wakiwa na au bila maambukizi ya enteritis inayosababisha kuota, ambayo inaendana na matokeo ya utafiti wa Hernandez et al. (2006). Ilibainika kuwa kipimo sawa cha fomula ya kalsiamu hakikuwa na athari kubwa kwenye uwiano wa uzito wa kila siku na uwiano wa malisho ya kuku wa kuku wa kuku, lakini nyongeza ya fomula ya kalsiamu ilipofikia 15 g/kg, ilipunguza kwa kiasi kikubwa utendaji wa ukuaji wa kuku wa kuku wa kuku (Patten na Waldroup, 1988). Hata hivyo, Selle et al. (2004) waligundua kuwa kuongeza 6 g/kg ya fomula ya potasiamu kwenye lishe kuliongeza kwa kiasi kikubwa ongezeko la uzito na ulaji wa malisho ya kuku wa kuku wa kuku kwa siku 16-35. Kwa sasa kuna ripoti chache za utafiti kuhusu jukumu la asidi kikaboni katika kuzuia maambukizi ya enteritis inayosababisha kuota. Jaribio hili liligundua kuwa kuongeza 4 g/kg ya fomula ya potasiamu kwenye lishe kulipunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha vifo vya kuku wa kuku wa kuku, lakini hakukuwa na uhusiano wa kipimo na athari kati ya kupungua kwa kiwango cha vifo na kiasi cha fomula ya potasiamu iliyoongezwa.

2. Athari yaPotasiamu Diformatikuhusu Kiwango cha Vijidudu katika Tishu na Viungo vya Kuku wa Kuku Walioambukizwa na Necrotizing Enteritis

Kuongezwa kwa zinki ya bacitracin 45mg/kg kwenye chakula kulipunguza vifo vya kuku wa kuku walioambukizwa ugonjwa wa necrotizing enteritis, na wakati huo huo kupunguza kiwango cha Clostridium perfringens kwenye jejunum, jambo ambalo liliendana na matokeo ya utafiti wa Kocher et al. (2004). Hakukuwa na athari kubwa ya nyongeza ya potasiamu diformate kwenye kiwango cha Clostridium perfringens kwenye jejunum ya kuku wa kuku walioambukizwa ugonjwa wa necrotizing enteritis kwa siku 15. Walsh et al. (2004) waligundua kuwa lishe yenye asidi nyingi ina athari mbaya kwa asidi za kikaboni, kwa hivyo, asidi nyingi ya lishe yenye protini nyingi inaweza kupunguza athari ya kinga ya formate ya potasiamu kwenye necrotizing enteritis. Jaribio hili pia liligundua kuwa formate ya potasiamu iliongeza kiwango cha lactobacilli kwenye tumbo la misuli la kuku wa kuku wa 35d, jambo ambalo haliendani na Knarreborg et al. (2002) kugundua katika vitro kwamba formate ya potasiamu ilipunguza ukuaji wa lactobacilli kwenye tumbo la nguruwe.

3.Athari ya potasiamu 3-dimethylformate kwenye pH ya tishu na kiwango cha asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi kwa kuku wa kuku wa nyama walioambukizwa ugonjwa wa enteritis unaosababisha necrotizing

Athari ya bakteria ya asidi kikaboni inaaminika kutokea zaidi katika sehemu ya juu ya njia ya usagaji chakula. Matokeo ya jaribio hili yalionyesha kuwa potasiamu dicarboxylate iliongeza kiwango cha asidi fomi kwenye duodenum kwa siku 15 na jejunum kwa siku 35. Mroz (2005) aligundua kuwa kuna mambo mengi yanayoathiri utendaji wa asidi omi, kama vile pH ya chakula, buffering/acidity, na usawa wa elektroliti ya lishe. Asidi ya chini na viwango vya juu vya usawa wa elektroliti katika lishe vinaweza kukuza mgawanyiko wa formate ya potasiamu kuwa asidi fomi na formate ya potasiamu. Kwa hivyo, kiwango kinachofaa cha usawa wa asidi na elektroliti katika lishe kinaweza kuongeza uboreshaji wa utendaji wa ukuaji wa kuku wa nyama na formate ya potasiamu na athari yake ya kuzuia enteritis inayosababisha necrotizing.

Hitimisho

Matokeo yafomate ya potasiamuKuhusu mfano wa ugonjwa wa ini unaosababisha kufa kwa kuku wa broiler, ilionyesha kuwa formate ya potasiamu inaweza kupunguza kupungua kwa utendaji wa ukuaji wa kuku wa broiler chini ya hali fulani kwa kuongeza uzito wa mwili na kupunguza vifo, na inaweza kutumika kama nyongeza ya chakula ili kudhibiti maambukizi ya ugonjwa wa ini unaosababisha kufa kwa kuku wa broiler.