Sekta ya malisho ya mifugo imekuwa ikiathiriwa kila mara na "janga maradufu" la homa ya nguruwe ya Afrika na COVID-19, na pia inakabiliwa na changamoto "maradufu" ya raundi nyingi za ongezeko la bei na marufuku kamili. Ingawa barabara iliyo mbele imejaa matatizo, tasnia ya ufugaji wanyama pia inakuza kikamilifu mabadiliko yake na uboreshaji na kwa pamoja inakuza maendeleo ya tasnia. Karatasi hii inajadili hasa jinsi ya kuboresha shughuli za vimeng'enya vya usagaji chakula katika utumbo wa kuku, kukuza ukuaji wa utumbo na kuboresha muundo wa mimea ya utumbo.

Njia ya utumbo ni kiungo muhimu kwa kuku kusaga na kunyonya virutubisho. Usagaji wa utumbo hufanywa hasa kupitia athari za kimeng'enya (exopeptidase, kimeng'enya cha oligosaccharide, lipase, n.k.); Virutubisho vidogo vya molekuli vinavyozalishwa na mmenyuko wa kimeng'enya hupita kwenye safu ya epithelial ya utumbo na hufyonzwa na seli za utumbo.

Utumbo pia ni kizuizi cha asili cha kulinda kuku kutokana na antijeni za chakula, vijidudu vinavyosababisha magonjwa na metaboliti zao hatari, na kudumisha uthabiti wa mazingira ya ndani. Kizuizi cha utumbo kina kizuizi cha mitambo, kizuizi cha kemikali, kizuizi cha vijidudu na kizuizi cha kinga ili kulinda kwa pamoja dhidi ya uvamizi wa vitu vya kigeni vya antijeni. Kizuizi cha mitambo (kizuizi cha kimwili) kinarejelea seli kamili za epithelial za utumbo zilizounganishwa kwa karibu; Kizuizi cha kemikali kinaundwa na kamasi, juisi ya usagaji chakula inayotolewa na seli za epithelial za mucosal ya utumbo na vitu vya antibacterial vinavyozalishwa na bakteria ya vimelea vya matumbo, ambavyo vinaweza kuzuia au kuua vijidudu vinavyosababisha magonjwa; Kizuizi cha kibiolojia kinaundwa na upinzani wa ukoloni wa mimea ya matumbo kwa bakteria wanaosababisha magonjwa na mkusanyiko kati ya bakteria; Kizuizi cha kinga ni kiungo kikubwa zaidi cha limfu na tishu muhimu za limfu zinazohusiana na mucosa. Kwa hivyo, ufugaji ni kuinua njia ya utumbo, na kuhakikisha afya ya matumbo ndio ufunguo wa ufugaji wenye afya bila upinzani.

Asidi ina athari za uasidi na bakteria, na ina jukumu muhimu katika ufugaji wa kuku wenye afya. Asidi za kawaida za kikaboni ni pamoja na asidi rahisi za kaboksili (asidi ya fomi, asidi asetiki, asidi ya propioni na asidi ya butiri), asidi za kaboksili zenye vikundi vya hidroksili (asidi ya laktiki, asidi ya malic, asidi ya tartariki na asidi ya citric), asidi za kaboksili zenye mnyororo mfupi zenye vifungo viwili (asidi ya fumaric na asidi ya sorbic) na asidi zisizo za kikaboni (asidi ya fosforasi) (sh Khan na j Iqbal, 2016). Uwezo wa uasidi na bakteria wa asidi mbalimbali ni tofauti, kwa mfano, asidi ya fomi ina uwezo mkubwa zaidi wa bakteria; Miongoni mwa asidi kwa kila uzito wa kitengo, asidi ya fomi ina uwezo mkubwa zaidi wa ugavi wa hidrojeni; Asidi ya propioni na asidi ya fomi zina athari kubwa ya kupambana na ukungu. Kwa hivyo, wakati wa kuchagua asidi, inapaswa kugawanywa kisayansi kulingana na sifa za asidi. Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa kuongeza maandalizi ya asidi kwenye lishe kunaweza kuboresha na kukuza ukuaji wa utumbo, kuboresha shughuli za vimeng'enya vya usagaji chakula kwenye utumbo, kuboresha muundo wa mimea ya utumbo, na kusaidia kuzaliana kwa afya bila chakula kinachopingana na Kijapani.

Kwa kumalizia, utayarishaji wa asidi una thamani muhimu katika kuhakikisha afya ya utumbo wa kuku. Wakati wa kutumia na kuchagua asidi, umakini unapaswa kulipwa kwa muundo, uwiano, kiwango na mchakato wa utayarishaji wa asidi ili kuhakikisha usalama, uthabiti na thamani ya bidhaa.