Mojawapo ya matumizi yanayojulikana ya betaine katika chakula cha wanyama ni kuokoa gharama za chakula kwa kubadilisha kloridi ya koline na methionine kama wafadhili wa methyl katika lishe ya kuku. Mbali na matumizi haya, betaine inaweza kutolewa juu kwa matumizi kadhaa katika spishi tofauti za wanyama. Katika makala haya tunaelezea maana yake.

Betaine hutumika kama kidhibiti osmoregulator na inaweza kutumika kupunguza athari mbaya za mkazo wa joto na coccidiosis. Kwa sababu betaine huathiri uwekaji wa mafuta na protini, inaweza pia kutumika kuboresha ubora wa mzoga na kupunguza ini lenye mafuta. Makala tatu zilizopita za mapitio mtandaoni kwenye AllAboutFeed.net zilifafanua mada hizi kwa taarifa za kina kwa spishi tofauti za wanyama (wanyama wa tabaka, nguruwe jike na ng'ombe wa maziwa). Katika makala haya, tunafupisha matumizi haya.

Uingizwaji wa methionine-choline

Vikundi vya Methili ni muhimu sana katika umetaboli wa wanyama wote, zaidi ya hayo, wanyama hawawezi kutengeneza vikundi vya methili na hivyo wanahitaji kuvipokea katika lishe zao. Vikundi vya methili hutumika katika athari za methili ili kugeuza methilini kuwa methilini, na kutengeneza misombo muhimu kama vile carnitine, kreatini, na fosfatidilcholini kupitia njia ya S-adenosyl methionine. Ili kutengeneza vikundi vya methili, kolini inaweza kuoksidishwa kuwa betaini ndani ya mitochondria (Mchoro 1). Mahitaji ya lishe ya choline yanaweza kufunikwa na choline iliyopo katika malighafi (mboga) na kwa usanisi wa phosphatidylcholine na choline mara tu kunapopatikana methionine ya S-adenosyl. Urejesho wa methionine hutokea kwa betaine kutoa moja ya makundi yake matatu ya methyl kwa homosisteini, kupitia kimeng'enya betaine-homosisteini methyltransferase. Baada ya kutoa kundi la methyl, molekuli moja ya dimethylglycine (DMG) inabaki, ambayo huoksidishwa kwa glycine. Nyongeza ya Betaine imeonyeshwa kupunguza viwango vya homosisteini huku ikisababisha ongezeko dogo la viwango vya serine na cysteine ​​kwenye plasma. Kichocheo hiki cha remethylation ya homosisteini inayotegemea betaine na kupungua kwa homosisteini kwenye plasma kunaweza kudumishwa mradi tu betaine ya ziada inatumiwa. Kwa ujumla, tafiti za wanyama zinaonyesha kuwa betaine inaweza kuchukua nafasi ya kloridi ya choline kwa ufanisi mkubwa na inaweza kuchukua nafasi ya sehemu ya methionine ya jumla ya lishe, na kusababisha lishe ya bei nafuu, huku ikidumisha utendaji.

Hasara za kiuchumi za msongo wa joto

Kuongezeka kwa matumizi ya nishati katika kupunguza msongo wa joto mwilini kunaweza kusababisha uharibifu mkubwa wa uzalishaji kwa mifugo. Kwa mfano, athari za msongo wa joto kwa ng'ombe wa maziwa husababisha hasara za kiuchumi za zaidi ya €400 kwa ng'ombe kwa mwaka kutokana na kupungua kwa mavuno ya maziwa. Kuku wanaotaga huonyesha utendaji mdogo na ng'ombe wanaotaga katika msongo wa joto hupunguza ulaji wao wa chakula, huzaa watoto wadogo na huwa na ongezeko la kuachishwa kunyonya hadi kipindi cha oestrus. Betaine, ikiwa ni zwitterion ya dipolar na mumunyifu sana katika maji inaweza kufanya kazi kama osmoregulator. Inaongeza uwezo wa kuhifadhi maji ya utumbo na tishu za misuli kwa kushikilia maji dhidi ya mteremko wa mkusanyiko. Na inaboresha utendaji kazi wa pampu ya ioni ya seli za matumbo. Hii hupunguza matumizi ya nishati, ambayo yanaweza kutumika kwa utendaji kazi.Jedwali 1inaonyesha muhtasari wa majaribio ya mkazo wa joto na faida za betaine zinaonyeshwa.

Mwelekeo wa jumla wa matumizi ya betaine wakati wa mkazo wa joto ni ulaji mwingi wa chakula, afya bora na hivyo utendaji bora wa wanyama.

Sifa za kuchinjwa

Betaine ni bidhaa inayojulikana sana kuboresha sifa za mzoga. Kama mtoaji wa methyl, hupunguza kiasi cha methionine/cysteine ​​​​kwa ajili ya kuondoa amini na hivyo inaruhusu usanisi wa protini zaidi. Kama mtoaji mwenye nguvu wa methyl, betaine pia huongeza usanisi wa carnitine. Carnitine inahusika katika usafirishaji wa asidi ya mafuta hadi mitochondria kwa ajili ya oksidi, kuruhusu yaliyomo kwenye ini na lipidi ya mzoga kupungua. Mwishowe, kupitia osmoregulation, betaine inaruhusu uhifadhi mzuri wa maji kwenye mzoga.Jedwali la 3inafupisha idadi kubwa ya majaribio yanayoonyesha majibu thabiti sana kwa betaine ya lishe.

Hitimisho

Betaine ina matumizi tofauti kwa spishi tofauti za wanyama. Sio tu kwamba kuna akiba ya gharama za malisho, lakini pia uboreshaji wa utendaji unaweza kupatikana kwa kujumuisha betaine katika uundaji wa lishe unaotumika leo. Baadhi ya matumizi hayajulikani sana au hayatumiki sana. Hata hivyo, yanaonyesha mchango katika kuongezeka kwa utendaji wa wanyama (wanaozalisha sana) huku kijenetiki za kisasa zikikabiliwa na changamoto za kila siku kama vile msongo wa joto, ini lenye mafuta na coccidiosis.