Matumizi ya Allicin katika chakula cha mifugo ni mada ya kawaida na ya kudumu. Hasa katika muktadha wa sasa wa "kupunguza na kukataza viuavijasumu," thamani yake kama nyongeza ya asili, inayofanya kazi nyingi inazidi kudhihirika.

Allicin ni sehemu amilifu inayotolewa kutoka kwa vitunguu saumu au kutengenezwa kwa njia ya bandia. Dutu zake kuu zinazofanya kazi ni misombo ya organosulphur kama diallyl trisulfide. Yafuatayo ni maelezo ya kina ya majukumu na matumizi yake katika mlisho.

Mbinu za Msingi za Utendaji

Madhara ya allicin yana pande nyingi, yana msingi katika muundo wake wa kipekee wa kiwanja cha organosulphur:

1. Kitendo cha Antibacterial cha Wigo mpana:
   • Inaweza kupenya utando wa seli za bakteria, kuvuruga muundo wao, na kusababisha kuvuja kwa yaliyomo kwenye seli.
   • Inazuia shughuli za enzymes fulani ndani ya seli za bakteria, kuingilia kati na kimetaboliki yao.
   • Inaonyesha athari nzuri za kuzuia dhidi ya bakteria zote za Gram-chanya na Gram-negative, kama vileE. koli,Salmonella, naStaphylococcus aureus.
2. Kitendo cha kuzuia virusi:
   • Ingawa haiwezi kuua virusi moja kwa moja, inaweza kusaidia kukabiliana na magonjwa fulani ya virusi kwa kuchochea mfumo wa kinga na kuingilia kati na uvamizi wa virusi na michakato ya kurudia.
3. Kuchochea hamu:
   • Allicin ina harufu maalum, kali ya vitunguu ambayo huchochea hisia za kunusa na ladha za wanyama. Inaweza kufunika harufu mbaya kwenye malisho (kwa mfano, kutoka kwa dawa fulani au nyama na unga wa mifupa), na hivyo kuongeza ulaji wa malisho.
4. Uimarishaji wa Kinga:
   • Inakuza maendeleo ya viungo vya kinga (kwa mfano, wengu, thymus) na huongeza shughuli za phagocytic na kuenea kwa macrophages na T-lymphocytes, na hivyo kuongeza kinga ya mwili isiyo maalum.
5. Afya ya utumbo iliyoboreshwa:
   • Inaboresha ikolojia ndogo ya matumbo kwa kuzuia bakteria hatari na kukuza ukuaji wa bakteria wenye faida (kwa mfano,Lactobacillus).
   • Inasaidia kufukuza na kuua vimelea vya matumbo (kwa mfano, minyoo).
6. Ubora wa Nyama Ulioboreshwa:
   • Uongezaji wa muda mrefu unaweza kupunguza viwango vya kolesteroli kwenye nyama na kuongeza maudhui ya amino asidi zinazoongeza ladha (kwa mfano, methionine) kwenye misuli, na hivyo kusababisha nyama ladha zaidi.

Maombi na Madhara katika Wanyama Tofauti

1. Katika Kuku (Kuku, Bata, Bukini)

• Antibiotiki Mbadala kwa Afya ya Utumbo: Huzuia na kupunguza matukio yaE. koli,Salmonellosis, na Necrotic Enteritis, kupunguza viwango vya vifo.
• Utendaji Ulioboreshwa wa Uzalishaji: Huongeza uwiano wa ulaji na ubadilishaji wa malisho, hivyo kukuza uzani.
• Ubora wa Yai Ulioboreshwa:
  • Kuku wa Kutaga: Matumizi ya muda mrefu yanaweza kuongeza kiwango cha utagaji na kupunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha kolesteroli kwenye mayai, na hivyo kutoa "mayai ya chini ya cholesterol, yaliyo na virutubisho."
• Ulinzi wa Afya: Matumizi wakati wa vipindi vya mkazo (kwa mfano, mabadiliko ya msimu, chanjo) huongeza upinzani wa jumla.

2. Katika Nguruwe (Hasa Piglets na Finishing Pigs)

• Udhibiti wa Kuhara kwa Nguruwe: Inafaa sana dhidi yaE. koliambayo husababisha mikwaruzo ya nguruwe, na kuifanya kuwa "mbadala ya antibiotiki" bora katika mlo wa kunyonya.
• Ukuzaji wa Ukuaji: Harufu ya kipekee ya kitunguu saumu huwavutia nguruwe kula, kupunguza mfadhaiko wa kuachisha kunyonya, na kuboresha faida ya wastani ya kila siku.
• Ubora wa Mzoga Ulioboreshwa: Huongeza asilimia ya nyama isiyo na mafuta, hupunguza unene wa mafuta ya mgongo, na kuboresha ladha ya nguruwe.
• Udhibiti wa Vimelea: Ina athari fulani ya anthelmintic dhidi ya vimelea kama vile minyoo ya nguruwe.

3. Katika Wanyama wa Majini (Samaki, Shrimp, Kaa)

• Kivutio Cha Ulishaji chenye Nguvu: Huathiri sana spishi nyingi za majini, huongeza sana ulaji wa malisho na kupunguza muda wa lishe.
• Kuzuia na Matibabu ya Magonjwa ya Bakteria: Inafanikiwa katika kuzuia na kutibu ugonjwa wa ugonjwa wa bakteria, kuoza kwa gill, na ugonjwa wa ngozi nyekundu.
• Ulinzi wa Ini na Choleresis: Inakuza kimetaboliki ya mafuta ya hepatic na husaidia kuzuia ugonjwa wa ini wa mafuta.
• Uboreshaji wa Ubora wa Maji: Allicin iliyotolewa kwenye kinyesi inaweza kuzuia kidogo baadhi ya bakteria hatari kwenye safu ya maji.

4. Katika Wanyama (Ng'ombe, Kondoo)

• Udhibiti wa Uchachushaji wa Rumen: Huzuia vijiumbe hatari vya rumen na kukuza manufaa, kuboresha usagaji wa nyuzinyuzi na uzalishwaji wa asidi tete ya mafuta.
• Kuongezeka kwa Mazao na Ubora wa Maziwa: Inaweza kuongeza uzalishaji wa maziwa kwa kiasi fulani na kupunguza hesabu za seli za somatic.
• Udhibiti wa Vimelea: Ina athari fulani ya kuzuia kwenye nematodi za utumbo.

Mazingatio ya Matumizi

1. Kipimo:
   • Zaidi sio bora kila wakati. Overdose inaweza kuwa kinyume, na kusababisha hasira nyingi kwa cavity ya mdomo na njia ya utumbo.
   • Kipimo kinachopendekezwa kwa ujumla ni gramu 50-300 kwa kila tani ya metriki ya malisho kamili, kulingana na aina ya wanyama, hatua ya ukuaji na usafi wa bidhaa.
2. Uthabiti:
   • Asili ya allicin haihimili joto na hutengana kwa urahisi inapowekwa kwenye mwanga na joto.
   • Allicin nyingi zinazotumiwa katika tasnia ya malisho zimeunganishwa au kuunganishwa kwa kemikali, na kuboresha sana uthabiti wake wa kuhimili joto la pellet na kuhakikisha kuwa viambajengo hai vinafika kwenye utumbo.
3. Mabaki ya harufu:
   • Ingawa faida katika malisho, tahadhari inahitajika. Matumizi ya juu katika ng'ombe na mbuzi wa maziwa yanaweza kutoa ladha ya vitunguu kwa bidhaa za maziwa. Kipindi kinachofaa cha kujiondoa kabla ya kuchinja inashauriwa ili kuepuka harufu ya mzoga.
4. Utangamano:
   • Inaweza kupinga antibiotics fulani (kwa mfano, oxytetracycline), lakini kwa ujumla haina mwingiliano mbaya na viungio vingi.

Muhtasari

Allicin ni nyongeza ya asili, salama, na bora ya malisho ambayo huunganisha antibacterial, hamu ya kula, kuimarisha kinga na kuboresha ubora. Katika enzi ya leo ya "marufuku ya antibiotiki" ya kina, ina jukumu muhimu katika kudumisha afya ya matumbo ya wanyama na kuhakikisha ukuaji wa kijani kibichi na endelevu wa tasnia ya ufugaji wanyama, shukrani kwa faida zake za kutoacha mabaki na kuwa na uwezo mdogo wa kutoa upinzani wa bakteria. Ni mtindo wa "all-rounder" katika uundaji wa mipasho.